要将图片转换为文字，您可以使用OCR（光学字符识别）技术。以下是在华为P40 Pro上执行此操作的步骤：
1. 在应用商店中搜索并下载一个OCR应用程序，例如"百度OCR"、"ABBYY FineScanner"等。安装并打开该应用程序。
2. 在OCR应用程序中，通常会有一个相机按钮。点击该按钮以打开相机。
3. 将相机对准您想要转换的图片，并确保图片清晰可见。按下快门按钮以拍摄照片。
4. OCR应用程序将自动识别图片中的文字，并将其转换为可编辑的文本。
5. 您可以在应用程序中编辑和保存转换后的文本，或将其复制到其他应用程序中使用。
请注意，不同的OCR应用程序可能会有不同的界面和功能，但基本的操作步骤应该是类似的。您可以根据自己的喜好和需求选择适合您的OCR应用程序。
